The Victorian Tea Room

今イギリスはイースター休暇の真っ最中。あいにく、というか、相変わらずというか、気温も低く、お天気も良くないので、今日はおうちでゆっくり。





そんなにの午後のティータイムはクランペッツ。　パンの一種ですが、柔らかい生地を型に入れてグリドル（鉄板）で両面を焼き上げるものです。そのため、片面にたくさん気泡の穴が開いており、　そこにバターをたっぷりしみこませて食べるのがイギリス流。



朝ごはんのパンというよりもおやつに食べるものなので、ジャムやレモンカードをつけて食べます。

今日は、フォートナムアンドメイソンのストロベリージャム。　いつもはこんな高級なジャムは使いませんが、頂き物が残っていたので。



このようなおやつには華奢なティーカップは合いません。濃く淹れた紅茶にミルクをたっぷり入れ、がっつりとマグで。